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MRS培养基是根据DeMan、Rogosa和Sharpe法用于乳酸菌菌种的增菌、培养和分离。也能用于乳杆菌鉴定检测实验。蛋白胨提供氮源，葡萄糖提供碳源，牛肉粉和酵母粉作为综合营养物质及维生素来源，乙酸钠和柠檬酸铵是选择剂，同时也是能量物质。乙酸钠对革兰氏阴性细菌和霉菌有抑制作用，但对乳酸杆菌无影响。硫酸镁和硫酸锰提供代谢必需的离子。吐温80是非离子型表面活性剂，辅助乳杆菌对营养物质的利用。培养基的微酸性环境，有利于乳酸杆菌的生长。 上一篇MRS肉汤下一篇营养肉汤/NB培养基 |
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